Կետոգենային դիետան ՝ դրական և բացասական կողմեր

«Կետո դիետան այրում է ճարպը, բայց այնուամենայնիվ պահպանում է շատ լավ կալորիականություն ՝ թույլ տալով ձեզ պահպանել մկանների զանգվածը և նյութափոխանակության լավ մակարդակը: Իզուր չէ, որ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են ընտրում keto դիետան: Սրանք պարզապես սննդային սկզբունքներ չեն, սա կենսազանգման գործիք է »:- այս բառերը կարելի է կարդալ այսօր keto դիետայի կողմնակիցների սոցիալական ցանցերում: Իսկապե՞սԵկեք օբյեկտիվորեն նայենք այս հարցին և կշռադատենք կողմ և դեմ կողմերը

Կետոգեն սննդակարգի էությունը ածխաջրերը հնարավորինս բացառելն է (և սա ոչ միայն թխած ապրանքներ, մակարոնեղեն, շաքար և դրա փոխարինիչներ են, այլ նաև մեղր, մրգեր, արմատային բանջարեղեն, հացահատիկային և բրինձ ցանկացած ձևով)Դիետայում ածխաջրերի 5% քվոտա թույլատրվում է հատապտուղների, խոտաբույսերի և որոշ բանջարեղենի պատճառով:

Համեմատության համար. սննդի ստանդարտ բուրգում, որը կարգավորվում է Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության կողմից, որպես հավասարակշռված դիետայի հիմք, ածխաջրերի մասնաբաժինը կարող է կազմել մինչև 60%:

Ինչպես գիտեք, սպիտակուցային դիետա վարելը անվտանգ չէ, բայց որտեղի՞ց եք ձեր էներգիան ստանում: Պատասխանը ճարպերի մեջ է: Պետք չէ նրանցից վախենալ. Խոլեստերինի սարսափները, որոնք վախեցնում էին մարդկանց XXI դարում, XXI- ում համարվում են շահագրգիռ դեղագործական ընկերությունների խարդավանքներ: Կարևոր է շտկում կատարել. Մենք խոսում ենք ճիշտ ճարպերի մասին, որոնք հարուստ են բազում հագեցած ճարպաթթուներով և ոչ թե հյութալի քյաբաբների, մարգարինի և տրանս ճարպերի մասին, որոնք վնասում են առողջությանը:

ԻՆՉ Է ԿԵՏՈՍԻԸ: ԻՆՉՊԵՍ Է ԱՇԽԱՏՈՒՄ ԿԵՏՈ Դիետան:

Դիետայի սկզբունքը

Մարմինը օգտագործում է ածխաջրեր ՝ որպես գլխուղեղի հիմնական վառելիք: Ածխաջրերի կտրուկ նվազեցմամբ դիետայում օրական 20 գրամից ցածր, գլյուկոզի քանակը խիստ նվազում է, և նորմալ գործունեության և ճարպերի օքսիդացման համար բավարար էներգիա չկա: Ուղեղը սնուցելու համար մարմինը սկսում է այլընտրանքային էներգիա `ketosis ստանալու գործընթաց: Սա պայման է, որը զարգանում է բջիջների ածխաջրածին սովի արդյունքում, երբ մարմինը սկսում է ճարպ քանդել էներգիայի համար ՝ մեծ քանակությամբ կետոնային մարմիններ կազմելու համար: Նորմալ վիճակում արյան մեջ ketone մարմինների կոնցենտրացիան շատ ցածր է, քանի որ դրանք փոխարինվում են գլյուկոզայով, և մարմինը լրացուցիչ էներգիայի կարիք չունի: Կետոզի ժամանակ կտրուկ բարձրանում է ketone մարմինների կոնցենտրացիան:

Կետոզին կարելի է հասնել նաև մի քանի օր ծոմ պահելով, բայց դա չափազանց վնասակար է: Կետո դիետան ամբողջական ծոմ պահելու այլընտրանք է, որը կարող է ավելի քիչ վնաս հասցնել մարմնին: Սննդի հետ միասին մենք շարունակում ենք ստանալ բոլոր անհրաժեշտ նյութերը և քաղց չենք զգում, բացառելով միայն ածխաջրերը և ստիպելով մարմնին սկսել ճարպերը քայքայելու գործընթաց:

Կետո դիետան ունի բավականին ամուր գիտական ​​հիմք; նա հիանալի արդյունքներ ցույց տվեց էպիլեպսիայով տառապող երեխաների և մեծահասակների մոտ `մինչև հակաթրտամինների դուրսբերման ֆոնի վրա ցնցող սինդրոմի անհետացումը: Այն արդյունավետ է որոշակի աուտոիմուն հիվանդություններով և Ալցհայմերի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց, ինչպես նաև քաղցկեղով հիվանդ մարդկանց համար: Փաստն այն է, որ ուռուցքային բջիջները «սնվում են» գլյուկոզայով, և ըստ ուսումնասիրությունների ՝ ցածր ածխաջրային, բայց ճարպ պարունակող սննդակարգին անցնելը հանգեցնում է ուռուցքային գործընթացի հետընթացին:

Այս սննդային մոդելին հավատարիմ հիվանդների դիտարկումները ցույց են տվել, որ տարօրինակ կերպով մարդը սկսում է էներգիայի ալիք զգալ, ուղեղի ակտիվությունը մեծանում է, և տրամադրությունը բարելավվում է: Գաղտնիքը կենսաքիմիական գործընթացների մեջ է. Մարմինը անցնում է էներգիայի նոր աղբյուրների ՝ ketones, որոնք առաջացել են ճարպի քայքայման ժամանակ:

Կետո դիետայի առաջին մասսայականացնողները բիոհաչերներն էին, ովքեր ցանկանում էին առողջ և ակտիվ ապրել մինչև հասուն ծերություն:

Հոլիվուդյան աստղերը միացան նրանց, իսկ հետո keto դիետայի մոլությունը ծածկեց աշխարհը: Գուցե ճարպեր սպառելով ավելորդ ճարպերը հեռացնելը պարզապես պետք է արվի:

Այնուամենայնիվ, միայն փորձառու դիետոլոգը պետք է նշանակի keto դիետա: Ոչ դիետիկ խորհրդատու, ոչ insta-food բլոգեր, ոչ սննդաբան կամ ketoadept: Այս սննդային համակարգը որոշակի հակացուցումներ ունի, օրինակ ՝ շաքարախտ, քրոնիկ պանկրեատիտ, խոլեցիստիտ, ընտանեկան հիպերլիպիդեմիա և այլն: Բացի այդ, դիետայի սկզբում, էներգիայի այլ աղբյուրների անցնելիս, մարմնի բարդ հարմարվողականությունը տարածված է:

KETO DIET FOOD PYRAMID

Կետո դիետայի հիմնական թերությունները.

• Սա անհավասարակշիռ դիետա է: Երբ ամբողջությամբ վերացնում եք ածխաջրերը, կորցնում եք հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր մարմնի համար:
• Կարող է փորկապության հակում առաջանալ: Աղեստամոքսային տրակտի օրգանների համար նման դիետան բոլորովին օգտակար չէ:
• Կարող է առաջանալ ացետոնի հոտ մարմնից, մեզի և բերանից: Հոտը նվազագույնի հասցնելու համար պետք է օրական խմել ավելի քան 2 լիտր ջուր `ավելի շատ ացետոն դուրս բերելու համար:
• Բացառվում են բոլոր ածխաջրերը, արհեստականորեն հրահրում են մի գործընթաց, որը սովորաբար այդքան էլ ակտիվ չէ, լյարդի բեռը մեծանում է: Սա բավականին անառողջ է:

Կետո սննդակարգի հիմնական առավելությունները.

• Քաշի արագ կորուստ: Ածխաջրերի բացառումը սննդակարգից թույլ չի տալիս մարմնին օգտագործել նյութեր ինչպես միշտ ՝ ճարպերը «պահուստավորել», իսկ ածխաջրերը օգտագործել որպես հիմնական էներգիա:
• Այլ դիետաների նման անընդհատ սովի զգացողություն չկա: Սա նշանակում է, որ արյան մեջ շաքարի կտրուկ թռիչքներ չկան (գլյուկոզի դերը խաղում են ketone մարմինները):
• Կալորիականության բարձր պարունակությունը հագեցնող է և օգնում է խուսափել դադարումից:
• Fարպերն այրվում են մարմնում, և մկանների զանգվածը պահպանվում է:

Ում համար այս տեսակի դիետան հակացուցված է.

• հղի;
• աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ;
• 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետ ունեցող մարդիկ;
• էնդոկրին պաթոլոգիաներ ունեցող մարդիկ;
• կրծքով կերակրելը

Իսկապես հնարավո՞ր է նիհարել keto դիետայի միջոցով:

Կետո դիետան նպաստում է քաշի կորստին, էներգիա է հաղորդում և թույլ է տալիս մարդուն ավելի երկար մնալ լիարժեք: Հագեցածության և էներգիայի մակարդակի բարձրացման գաղտնիքը կայանում է նրանում, որ կալորիաների մեծ մասը գալիս է ճարպից, որը շատ սննդարար է և դանդաղ մարսվում է: Արդյունքում, keto դիետա ունեցող մարդիկ ավելի քիչ կալորիաներ են օգտագործում, քանի որ ավելի երկար չեն զգում սովի նոպաներ: Նրանք այլևս կարիք չունեն այնքան կամ այնքան հաճախ ուտելու:

Դրա հիմնական նպատակն է շարունակաբար պահպանել մարդուն բնական ketosis վիճակում: Կետոյի ամբողջական հարմարեցման համար սովորաբար տևում է մոտ չորսից ութ շաբաթ: Այս ժամանակից հետո գլիկոգենի մակարդակը (ձեր մկանների և լյարդի մեջ պահված գլյուկոզա) մակարդակը կնվազի, մարմնից ավելցուկային ջուր կթողարկվի, մկանների դիմացկունությունը կբարձրանա, և մարդը կզգա էներգիայի հզոր պոռթկում: Երբ առաջին անգամ սկսում եք ուտել ցածր ածխաջրային կերակուրներ ketogenic դիետայում, դուք պետք է վերահսկեք ձեր ketosis- ը: Այսպիսով, դուք կիմանաք, թե ինչն եք ճիշտ անում և ինչը ՝ սխալ, և արդյոք անհրաժեշտ է որևէ փոփոխություն մտցնել ձեր սննդակարգում: Ամենապարզ թեստը ketone շնչառության թեստն է: Մի քանի օր անց ձեր բերանում կտեսնեք մրգային, մի փոքր թթու կամ նույնիսկ մետաղական համ: Ինչն է պատճառը? Կետոզի ժամանակ ձեր մարմինը սինթեզում է ketone մարմիններ ՝ ացետոն, ացետոացետատ և բետա-հիդրօքսիբուտիրատ: Ացետոնը արտազատվում է մեզի և շնչառության միջոցով, ինչը «կետոնային շնչառության» առաջացման պատճառն է: Որպես կանոն, մի քանի շաբաթ անց վատ համն ու բերանի տհաճ հոտը նվազում են:

Դիետայի կողմնակի էֆեկտներ

Ածխաջրերի համամասնության իջեցումը հարուցում է արյան մեջ ինսուլինի մակարդակի իջեցում, արդյունքում երիկամները ազդանշան են ստանում ավելցուկային նատրիումի արտանետման համար: Նատրիումի ընդունումը նվազեցնելու և նատրիումի ավելցուկային կուտակումները դուրս բերելու միջև ձեր մարմինը ավելի շատ սոդա է արձակում, քան նորմալ է, և արդյունքում նատրիումի և այլ էլեկտրոլիտների մակարդակն իջնում ​​է: Երբ դա պատահում է, կարող եք զգալ հոգնածություն, գլխացավ, հազ, քթի հոսք, դյուրագրգռություն և սրտխառնոց: Այս պայմանը կոչվում է ketoplash: Կարևոր է հասկանալ, որ դրա պատճառը գրիպի վիրուսը չէ: Նման ցուրտը ոչ վտանգավոր է, ոչ վարակիչ: Անունն այս դեպքում միայն արտացոլում է ախտանիշների նմանությունը: Երբ անհանգստության նշաններ են հայտնվում, շատ մարդիկ վախենում են ՝ մտածելով, որ keto դիետան բացասաբար է ազդել իրենց առողջության վրա և սկսում են նորից ածխաջրեր ուտել: Փաստորեն, keto ցուրտը նշան է այն բանի, որ ձեր մարմինը վերջապես մաքրել է շաքարը, ածխաջրերը և արդյունաբերական սնունդը և վերակառուցվում է ՝ ճարպերը որպես էներգիայի աղբյուր օգտագործելու համար: Սովորաբար դա տևում է ընդամենը մի քանի օր, և այսքան ժամանակ է պետք հարմարվելու համար: Կարող եք մեղմել վիճակը ՝ սննդակարգում ավելի շատ նատրիում և էլեկտրոլիտներ ներառելով ՝ ավելի շատ ջուր խմելով:

Ամեն դեպքում, դիետայից առաջ, պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ և այս ժամանակահատվածում վերահսկեք ձեր վիճակը. արյան կենսաքիմիա, արյան ճնշում, սրտանոթային համակարգի վիճակ և աղեստամոքսային տրակտի օրգաններ:

Կարևոր է ընդգծել հիմնականը. յուրաքանչյուր մարդ տարբեր է ՝ մարմնի հատուկ կառուցվածքով, գենետիկորեն ժառանգված կազմով, սթրեսի գործոններով, ֆիզիկական ակտիվության մակարդակով և ձեռք բերված սննդային սովորություններով, որոնք հսկայական ազդեցություն ունեն առողջության վրա:

Այսպիսով, ketogenic diet- ը բարձր յուղայնությամբ, ցածր ածխաջրերով կերակրատեսակների պլան է, որը նախատեսված է մարմինը «ketosis» կոչվող վիճակում դնելու և պահած յուղերը այրելու համար: Հայտնի մարդկանց keto դիետան, որը նախատեսված է էպիլեպսիայով տառապող երեխաների համար, վերջին տարիներին մեծ ժողովրդականություն է վայելում:

Այնուամենայնիվ, արդեն մեկ տարի առաջ լրատվամիջոցների մեծ մասը կասկածի տակ դրեց քաշի շտկման այս մեթոդի օգուտներն ու նույնիսկ անվտանգությունը: Կետոգենային դիետան քաշի կորստի կախարդական փայտիկ չէ: Ածխաջրերից խուսափելը հանգեցնում է անհավասարակշիռ դիետայի (դուք ինքներդ ձեզ զրկում եք հիմնական սննդանյութերից), գլխացավերից, թուլությունից, սարսուռից: Իսկ keto դիետան կարող է նաև լիպոտոքսիկ վիճակ առաջացնել, և արդյունքում հրահրել լյարդի, լեղապարկի բորբոքում և հարվածել ստամոքսին: Երկարաժամկետ հեռանկարում դա կարող է մեծացնել աթերոսկլերոզի և ինսուլինի ինսուլտի ռիսկը:

Լսեք և ուսումնասիրեք ձեր մարմինը: Եվ այդ դեպքում, ցանկության դեպքում, կարող եք արագորեն կորցնել այդ ավելորդ կիլոգրամները ՝ ինքներդ ձեզ համար ընտրելով քաշի շտկման լավագույն մեթոդը: